清炒西兰花的做法

• 1.选取西兰花一整颗，切掉菜茎。

• 2.掰成块，在盐水中泡十分钟，清洗干净，捞起。（盐水可以除虫）

• 3.烧沸水一锅，将西兰花块投入，过水。

• 4.颜色变深以后，就可以捞出，迅速过凉水。

• 5.锅中倒油，投入蒜蓉，烧至7成热。

• 6.放入西兰花，快速翻炒。放入盐、高汤等作料。

• 7.取碗一只，迅速将西兰花头朝下码好。

• 8.将碗扣在盘子上，把西兰花拓出，即可！