素锅包肉的做法

做法：

• 1. 大豆植物蛋白用温水泡20分钟，沥干水分（如图）。
• 2. 淀粉用水泡好（图1）
• 3. 倒入泡好的大豆植物蛋白搅拌，每一片都均匀的粘上水淀粉（图2）
• 4. 锅内放油，能没过大豆植物蛋白的量(图3
• 5. 油烧开，将大豆植物蛋白放入（图4）
• 6. 炸至金黄色，外皮酥脆（图5）
• 7. 碗内放入姜丝，糖一大勺，醋1/3碗，盐适量，鸡精适量（图6）
• 8. 锅内放少量底油，倒入胡萝卜丝，葱丝煸炒（图7）
• 9. 倒入6图中的调料（图8)
• 10. 调料汁烧开，倒入事先咋好的大豆植物蛋白。
• 11. 翻炒
• 12. 翻炒，完成