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玉米茄汁浇肉饼的做法

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  • 用料:

  • 猪肉末
  • 甜玉米粒
  • 鸡蛋
  • 葱姜
  • 番茄沙司
  • 淀粉
  • 生抽
  • 料酒
  • 白醋

小贴士:

肉馅要搅打上劲,煎炸时油不宜多放。

做法:

  • 1. 肉馅加入葱姜盐生抽料酒搅拌均匀至上劲。
  • 2. 把搅打好的肉馅,做出大小适中的肉丸。
  • 3. 准备好甜玉米粒。
  • 4. 取一碗加入番茄沙司糖白醋淀粉和适量的清水勾兑成料汁。
  • 5. 把肉丸均匀的裹上淀粉。
  • 6. 再沾满蛋液。
  • 7. 再裹上一层干淀粉。
  • 8. 煎锅入油,烧热,陷入裹好粉的肉丸,用铲子压扁成饼状。
  • 9. 逐个做好后,小火煎制,至肉饼表面金黄,盛出。
  • 10. 锅中留底油,爆香葱碎,下入玉米粒煸炒。
  • 11. 倒入料汁,烧开。
  • 12. 加入煎至好的肉饼,烧至汤汁浓缩粘稠即可。