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茄汁鹌鹑蛋的做法
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用料:
鹌鹑蛋
红椒
葱
番茄酱
白糖
醋
盐
蒜
水淀粉
小贴士:
诗心片语:
1:鹌鹑蛋先煎一下,口感比较好。
2:酸甜度可依据个人喜好调整。
做法:
1.
准备鹌鹑蛋、红椒、香葱。
2.
锅中热油,倒入鹌鹑蛋煎至外皮金黄,盛出备用。
3.
锅中余油,下入蒜茸炒香。
4.
下入切好的红椒末,翻炒几下。
5.
接着倒入2大勺的番茄酱,同时调入白糖和醋,翻炒出红油。
6.
倒入刚才煎炒好的鹌鹑蛋,并调入少许盐。
7.
翻炒几下以后,加入少许清水,闷煮2分钟左右。
8.
剩余少许汤汁时,用少量水淀粉勾薄芡。出锅撒上香葱末即可。