肉末蒸茄子的做法

• 1.原料：茄子猪肉芹菜红辣椒蒜米姜

• 2.将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。

• 3.茄子洗净、切开、置于碗内。

• 4.洒适量麻辣粉拌均。

• 5.直接放入蒸笼中蒸软。

• 6.这时候可以做酱汁，生抽、醋、白糖、鸡精粉及急汁搅均。

• 7.把芹菜末、红辣椒末、蒜末及姜末倒入酱汁捞均。

• 8.再添加一匙麻辣粉。

• 9.最后加入肉末捞均。

• 10.把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。

• 11.将调料淋在茄子上。

• 12.再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。