肉末蒸茄子的做法

做法：

• 1. 原料：茄子猪肉芹菜红辣椒蒜米姜
• 2. 将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。
• 3. 茄子洗净、切开、置于碗内。
• 4. 洒适量麻辣粉拌均。
• 5. 直接放入蒸笼中蒸软。
• 6. 这时候可以做酱汁，生抽、醋、白糖、鸡精粉及急汁搅均。
• 7. 把芹菜末、红辣椒末、蒜末及姜末倒入酱汁捞均。
• 8. 再添加一匙麻辣粉。
• 9. 最后加入肉末捞均。
• 10. 把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。
• 11. 将调料淋在茄子上。
• 12. 再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。