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家常焖海带的做法

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  • 用料:

  • 五花肉
  • 水发海带丝
  • 绍酒
  • 酱油
  • 白糖
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 八角
  • 烹调油
  • 清水

小贴士:

此菜特点;此菜浓郁、味道鲜美、十分下饭,经常食用海带还可起到补碘的作用。

温馨提示;
1、海带的薄厚不一,海带厚要炖的久一些,直至软烂为止。
2、家常做法不需放很多调味品,用八角油葱姜加酱油焖好味道就很不错。

大炒勺的这款私家小菜“家常焖海带”就做好了,供朋友们参考!

做法:

  • 1. 锅中放少许油煸香八角倒入五花肉。
  • 2. 把肉煸透出油后放入葱段和姜片炒香。
  • 3. 然后烹入绍酒。
  • 4. 再烹入酱油炒匀。
  • 5. 炒匀后注入适量开水烧开。
  • 6. 然后倒入事先焯过水的海带。
  • 7. 放入海带炒匀撒入少许胡椒粉和白糖。
  • 8. 然后盖好锅盖焖煮30分钟(注;海带如很厚可焖的久一些)。
  • 9. 把海带焖好后用盐和少许味精做最后调味。
  • 10. 调好味用旺火把汤汁收浓。
  • 11. 然后便可出锅码盘。