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咖喱芹菜鸡蛋饼的做法

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  • 用料:

  • 面粉
  • 芹菜叶
  • 鸡蛋
  • 咖喱粉
  • 食油

小贴士:

1、胃炎、溃疡病患者少食咖喱。

2、患病服药期间不宜食用咖喱。

做法:

  • 1. 面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团,饧发20分钟。
  • 2. 芹菜叶洗净、切碎;鸡蛋磕破于碗中,打散,加适量盐调匀备用。
  • 3. 咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。
  • 4. 锅中油热,滑散鸡蛋。
  • 5. 鸡蛋拨一边,倒入芹菜叶,炒匀。
  • 6. 调入适量盐炒匀。
  • 7. 面团分成两大块,擀开成大片。均匀抹上咖喱油酥;铺上芹菜鸡蛋。
  • 8. 饼皮卷起,成长条状。
  • 9. 分别从两端向中间卷起。
  • 10. 切断,分成两份。
  • 11. 擀开成圆状饼胚。
  • 12. 平底锅抹上一层油,放入饼胚。
  • 13. 小火煎至两面酥黄即可。