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木瓜西芹虾仁的做法
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用料:
木瓜
虾仁
芹菜
鸡蛋
淀粉
花生油
盐
味精
白糖
葱姜油
料酒
小贴士:
1、木瓜放到开水中一烫就行,千万不要烫过了,我买的木瓜有点熟过了
2、虾仁炸的嫩一点,否则炸老了虾仁就不好吃了
做法:
1.
先把虾仁洗净。
2.
鸡蛋磕到碗里。
3.
虾仁中倒入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉用手抓匀。
4.
木瓜洗净,从中间切开挖去籽。
5.
先切成6块。
6.
然后切成小块。
7.
锅里放水烧开,把木瓜放入热水中烫一下,快速捞出来。
8.
芹菜洗净,切成寸段。
9.
放入锅中焯一下,捞出来控水。
10.
锅里放油,4成热放入虾仁。
11.
炸到虾仁上色即可。
12.
盛出来备用。
13.
锅里放油,放入芹菜翻炒。
14.
放入虾仁翻炒。
15.
放入盐、味精、白糖翻炒均匀。
16.
放入木瓜翻炒一下,出锅前放入葱姜油即可。
17.
盛入盘中,即可享用。