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葱香孜然鸭舌的做法

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  • 用料:

  • 鸭舌
  • 鱼露
  • 青红椒
  • 孜然粉
  • 花椒粉
  • 油辣椒
  • 生抽
  • 料酒

做法:

  • 1. 准备所有材料;
  • 2. 葱一半切成段,一半切成葱花;
  • 3. 青红椒切成圈;
  • 4. 鸭舌洗净,用盐搓一遍;放入碗中用料酒、孜然粉、姜、葱段腌制片刻;
  • 5. 锅中加入适量水烧开,将腌制的鸭舌放入蒸熟;
  • 6. 将蒸好的鸭舌挑出来,把葱姜等撇去;
  • 7. 锅中放入适量油烧热,加入葱花、姜片、辣椒圈爆香;
  • 8. 加入孜然粉和花椒粉;
  • 9. 加入鸭舌翻炒;
  • 10. 加入油辣椒、鱼露、生抽和少许盐、糖;
  • 11. 翻炒片刻;
  • 12. 装盘,完成。