酱烧鸭的做法

做法：

• 1. 准备鸭肉500克左右，洗净备用。
• 2. 美味香1匙、蚝油1匙、酱油2匙。
• 3. 鸭肉剁3cm长2cm宽的块，料酒腌30分钟。
• 4. 准备蒜片、姜末、冰糖粒。
• 5. 美味香、蚝油、酱油放一小碗中拌匀备用。
• 6. 锅洗净烧热，倒少许油烧热，下蒜片姜末炒香。
• 7. 倒入拌好的酱汁烧开。
• 8. 下鸭肉中火翻炒。
• 9. 炒到鸭肉稍出油，加入冰糖。
• 10. 再翻炒一会儿，倒入与鸭肉持平的水，盖锅盖中小火焖烧10分钟。中间开盖加盐。
• 11. 烧至水快干时，改大火收汁，起锅即成。
• 12. 盛盘了。
• 13. 来张近图。