用料:
- 蘑菇
- 面粉
- 玉米粉
- 椒盐粉
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 泡打粉
- 盐
- 味精
- 大蒜粉
- 啤酒
做法:
- 1. 原料:蘑菇。油炸面糊:面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉、啤酒。调料:椒盐粉。
- 2. 鲜蘑菇放入开水中汆烫。
- 3. 汆烫后放入冷水中浸凉,然后用手挤干水分摊开晾干,备用。
- 4. 锅中放入适量食用油大火加热。
- 5. 放入一个裹了面糊的蘑菇,如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火。
- 6. 放入裹好面糊的鲜蘑开始炸。
- 7. 炸好后放入吸油纸上。
- 8. 全部炸好后再复炸一次(这个步骤很重要,这样炸出来的鲜蘑才更酥脆,也不会那么油腻。)把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。
- 9. 大概两分钟后把炸鲜蘑装盘,倒点椒盐沾食,味道酥脆咸香。
- 10. 是不是很诱人!大家都试试吧!