剁椒鱼头的做法

做法：

• 1. 把葱切碎待用.姜切片.
• 2. 把鱼头洗干净切开两半.用瓦的碟子装上.
• 3. 放黄酒或料酒去腥.盐.姜.剁椒.
• 4. 锅中放双筷子或蒸架.水到筷子间就好.开大火.待水开后换中火蒸半小时.
• 5. 出锅后.撒上葱.用锅烧点热油淋上即可。