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  • 用料:

  • 鱿鱼
  • 胡萝卜
  • 小竹轮
  • 甜椒
  • 元葱
  • 料酒
  • 十三香
  • 酱油
  • 鸡精

小贴士:

1、鱿鱼一定要罩水啊,不然炒的时候会下汤的。
2、蔬菜罩水是因为炒的时候不用太多时间,不然鱿鱼炒时间长了就老了。

做法:

  • 1. 把鱿鱼切成条形,然后放锅里罩水捞出备用。
  • 2. 小竹轮,切成滚刀形,放锅里罩水备用。
  • 3. 元葱切成小块,胡萝卜切成小花形(也可切成象牙形,为了美观),甜椒用手撕成小朵,把甜椒和胡萝卜花也罩水备用。
  • 4. 锅里倒适量的油,下入葱花和姜片爆炒出香味,下入鱿鱼和小竹轮翻炒。
  • 5. 下入元葱炒,然后加入盐,酱油,十三香,料酒,继续翻炒。
  • 6. 最后加入甜椒,胡萝卜花,鸡精,翻炒,就可盛出了,喜欢吃老点的,可再炒会,(忘记拍加菜的图片了,亲们,凑合看吧)。