用料：
- 茄子：
- 肉馅：
- 韭菜：
- 面粉：
- 橄榄油：
- 淀粉：
- 精盐：
- 生抽：
- 鸡精：
- 五香粉：
做法：
- 1. 做茄盒的材料。
- 2. 肉馅加入适量的五香粉。
- 3. 加入适量的生抽拌匀。
- 4. 加入适量的橄榄油。
- 5. 加入适量的精盐。
- 6. 加入适量的鸡精拌匀。
- 7. 准备适量的面粉和淀粉。
- 8. 加入适量的清水拌成面糊（比较粘稠一些）。
- 9. 韭菜切成碎末。
- 10. 切好的韭菜末放到肉馅中。
- 11. 把茄子斜着切三刀，中间一刀不要切断。
- 12. 把肉馅夹到茄子的中间。
- 13. 把夹好肉馅的茄子放到面糊中，均匀裹上面糊。
- 14. 锅加热放入适量的橄榄油。
- 15. 把裹好面糊的茄盒放到油锅中。
- 16. 把一面煎成金黄色的，翻过来再煎另一面，把锅盖盖上焖一会儿。
- 17. 直到两面都煎成金黄色，肉馅熟透即可。