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  • 用料:

  • 大白菜
  • 青椒
  • 干红椒
  • 花椒
  • 水淀粉
  • 酱油
  • 白糖

小贴士:

不要炒太久,口感脆脆的最好,水淀粉可以多一点。最好用香醋,我用的是米醋,颜色不是太好看,青椒也要晚放,这样色泽会更好些。本菜酸甜适口,粘稠适中,很香,配米饭或者面条都可以。

做法:

  • 1. 原料:青红椒,花椒粒,葱姜
  • 2. 青红椒,花椒粒,葱姜切好备用
  • 3. 大白菜洗净,切段。
  • 4. 准备好酱油,醋和少许白糖的料汁。
  • 5. 调好水淀粉。
  • 6. 炒锅添油,稍待。
  • 7. 小火爆香干红椒、葱姜花椒粒。(青椒可以晚些再放,我习惯早放啦,所以随手丢进去了)。
  • 8. 倒入洗净的大白菜。
  • 9. 大火翻炒均匀,并烹入兑好的料汁。
  • 10. 待出汤汁后,淋入水淀粉勾芡。