秘制牛肉干的做法

做法：

• 1. 选好牛肉。
• 2. 回来洗净后。
• 3. 切成比麻将块大一些的块。
• 4. 或者片。
• 5. 准备一锅清水。
• 6. 煮沸后。
• 7. 将牛肉块放入。
• 8. 煮一小会儿。
• 9. 等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。
• 10. 捞出牛肉，控水。
• 11. 准备好电饭锅。
• 12. 将牛肉放入，开始投料。
• 13. 投入，大料。
• 14. 投入花椒粒。
• 15. 投入辣椒碎。
• 16. 投入孜然。
• 17. 投入姜片。
• 18. 投入白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
• 19. 准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒）。
• 20. 酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
• 21. 加入红酒。
• 22. 加入酱油。
• 23. 把电饭锅内胆放入电饭锅。
• 24. 盖上电饭锅。
• 25. 按煮饭功能，煮到自己跳到保温。
• 26. 这时再加入葱。
• 27. 盖上盖，继续闷煮一会儿。
• 28. 尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。
• 29. 可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。
• 30. 等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。