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糟卤鸡珍的做法
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用料:
鸡珍
辣糟卤
胡椒粉
盐
料酒
醋
八角
花椒
姜
做法:
1.
鸡珍、辣糟卤。
2.
鸡珍用刀横、竖划开花刀(很要功夫的,哈)。
3.
鸡珍用刀横、竖划开花刀(很要功夫的,哈)
2、锅烧水,加料酒、姜、花椒、八角、醋、盐胡椒粉。
4.
烧开后把改好花刀的鸡珍放入锅中烫熟(时间要掌控好,太久了鸡珍发哏,时间短了不熟)。
5.
镇好的鸡珍放入容器里倒入辣糟卤。
6.
放入冰箱里二至三个小时即可食用,也可加点辣椒油拌开,味道更棒。