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南瓜鸡的做法
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用料:
鸡肉丁
圆形小南瓜
姜
葱
料酒
胡椒粉
生粉
盐
生抽
蚝油
老抽
小贴士:
我用的南瓜小,所以蒸的时间短,如果南瓜大就要适当延长时间,要以南瓜熟软为准。
做法:
1.
鸡肉切丁,放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。
2.
南瓜先削好皮,再如图示切开去囊。
3.
热锅下油,旺火炒至鸡肉变色,加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。
4.
盖好南瓜盖子,上锅隔水蒸15分钟左右。
5.
到时间用筷子稍微捅一下南瓜身,感觉熟软即可出锅。
6.
把南瓜换到宽一点的碟子,便于切开。
7.
用水果刀把南瓜顺势切开,点缀葱丝即可。