炝拌金针菇的做法

• 1.主料金针菇和香菜。

• 2.金针菇切去根部，用清水浸泡片刻洗净。

• 3.剁椒准备好，香菜洗净切成段，姜、蒜切成末。

• 4.锅中烧开适量水，放入金针菇焯水半分钟左右，捞出。

• 5.焯好水的金针菇捞出放入盆中。

• 6.调入生抽、蚝油、醋，拌匀。

• 7.把剁椒、姜末、蒜末依次放在金针菇上，放成堆。

• 8.锅中烧热适量油至冒烟，趁热浇在蒜茸末上，拌匀。

• 9.调入几滴香油，加入香菜段拌匀。