打印

东北豆芽凉菜的做法

www.xiangha.com/caipu/3121916.html

  • 用料:

  • 菠菜
  • 豆干
  • 鲜粉条
  • 肉丝
  • 鸡蛋
  • 绿豆芽
  • 黄瓜
  • 红椒
  • 香菜
  • 花椒葱油
  • 红油
  • 花椒面
  • 酱油

做法:

  • 1. 准备好肉丝
  • 2. 准备豆芽
  • 3. 准备菠菜,红椒,豆干,鲜粉条,葱,蒜
  • 4. 豆芽汆水,时间很短,翻滚开即可
  • 5. 冲凉水,沥干
  • 6. 粉条汆水
  • 7. 菠菜汆水
  • 8. 粉条和菠菜冲凉水后沥干
  • 9. 一个鸡蛋打散
  • 10. 平底锅温火,将鸡蛋液到在锅里摊成蛋饼
  • 11. 蛋饼卷成卷,出锅趁热切丝,备用
  • 12. 平底锅放少许油,放葱末,肉丝,花椒面,翻炒
  • 13. 放酱油,醋,盐,翻炒,肉帽就炒好了,备用
  • 14. 豆干和红椒切丝,并把之前的汆水的食材码放到盆里
  • 15. 黄瓜擦丝
  • 16. 放上黄瓜丝和香菜
  • 17. 花椒葱油:花椒粒,花生,葱片,黑芝麻放碗中,热油浇入即可
  • 18. 红油:红辣椒末,辣椒籽,少许白芝麻,胡麻油加热到冒烟,然后浇入即可
  • 19. 葱末,蒜末,醋,几滴酱油,盐,少许香油,碗中调匀
  • 20. 将171819的三种调料,放入16步,调匀即可