用料：
- 春笋
- 泡椒
- 花椒
- 大料
- 香叶
- 干辣椒
小贴士：
1、春笋需放入盐水中焯水可去除笋的苦涩味
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1
做法：
- 1. 准备春笋一棵
- 2. 春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）
- 3. 笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分
- 4. 准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量
- 5. 将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
- 6. 加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用
- 7. 麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦