三丝豆皮卷的做法

• 1.鸡蛋一枚打散

• 2.锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出

• 3.切成丝

• 4.胡萝卜和土豆分别切丝

• 5.豆腐皮两张放入开水锅中汆烫

• 6.胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分

• 7.韭菜也汆烫一下

• 8.胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀

• 9.豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻

• 10.从一端卷起，要卷紧

• 11.用一根韭菜裹一圈系个结

• 12.依次系好，稍加修整