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韩式拌韭菜的做法
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用料:
韭菜
苹果
糯米粉
鱼露
大喜大牛肉粉
洋葱
蒜
姜
韩式干辣椒面
海虾酱
白糖
小贴士:
除了常用的调味品,一般在大型的超市或是韩国超市,都有会有售的,如果没有,万能的淘宝吧。
做法:
1.
新鲜的韭菜洗净,切段,用盐,先腌制15分钟左右,去除其多余的水分。
2.
准备的调料品,干辣椒面,鱼露,大喜大牛肉粉,海虾酱(朝鲜风味)。
3.
将姜,大蒜,切碎末,洋葱,苹果,用专门的研磨器,磨成细碎。全部混合在一起,备用。
4.
将糯米粉加适量的清水,用小火,慢慢熬制成糊状。趁热倒入,韩式干辣椒面的碗中。这样,就把生的干辣椒面,给烫熟了。
5.
再将苹果汁的混合物,倒入,充分拌匀。
6.
将拌匀的辣椒酱倒入,事先腌制好的韭菜中,再倒入些熟芝麻,白糖,加些鱼露,海虾酱(朝鲜风味)。
7.
充分拌匀,即可。
8.
即食或是装在无水无油的器皿中,入冰箱珍藏也不错的。