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家常清爽蘸酱菜的做法

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  • 用料:

  • 心里美萝卜
  • 苦菊菜
  • 芹菜叶
  • 烤肉粒
  • 黄瓜
  • 大葱
  • 大豆油
  • 精盐
  • 五香粉
  • 味精
  • 大酱
  • 辣椒粉

做法:

  • 1. 将芹菜叶清洗干净,放入锅中焯一下。
  • 2. 捞出,凉凉,挤干水分,放入盘中待用。
  • 3. 将苦菊菜去掉老叶,老根,清洗干净,切成小段装入盘中待用。
  • 4. 将黄瓜清洗干净,切成小条,装入盘中待用。
  • 5. 将心里美萝卜去掉根,去皮,清洗干净,切成小条,装入盘中待用。
  • 6. 将大酱放入碗中,加入清水稀释一下。
  • 7. 热锅放油烧热,爆香辣椒粉,五香粉,倒入烤肉粒。
  • 8. 翻炒均匀后,倒入稀释好的大酱。
  • 9. 将烤肉粒,大酱翻炒均匀,烧开,加入精盐,味精翻炒均匀。
  • 10. 出锅,装入碗中待用。
  • 11. 将各种青菜摆入盘中,将炒好的烤肉酱碗放入青菜的中间,即可蘸食吃啦。