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营养彩色饭团的做法

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  • 用料:

  • 大米
  • 糯米
  • 菠菜
  • 紫甘蓝
  • 胡萝卜
  • 南瓜
  • 核桃
  • 巴旦木
  • 红枣
  • 碱面
  • 白醋

小贴士:

米最好多泡会入色,一定要分开单独蒸,我全部摊开蒸的有点干,最好带着碗保存点水分更软一些好团,馅料可以随自己喜欢加上豆沙馅等。

做法:

  • 1. 准备好所有食材。
  • 2. 将菠菜、胡萝卜、紫甘蓝、南瓜榨汁,紫甘蓝汁分成三份,一份加入白醋、一份加入碱面。
  • 3. 将大米和糯米混合均匀分成7份,留一份将剩余六份分别加入蔬菜汁。
  • 4. 放大约30分钟待大米完全吸收蔬菜汁。
  • 5. 上锅蒸熟,中间干的话可以撒些水,放在碗里蒸更好,因为我家锅里放不下那么多碗。
  • 6. 蒸熟后稍晾凉,将米饭填入模具一层压实,上面放些核桃、大枣、巴旦木碎,再盖上一些米饭压紧即可。
  • 7. 或是几种米饭混在一起加入核桃、红枣、巴旦木团成饭团。
  • 8. 单色饭团。
  • 9. 彩色饭团。