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皮蛋冻豆腐的做法

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  • 用料:

  • 皮蛋
  • 冻豆腐
  • 红椒
  • 洋葱
  • 白醋
  • 生抽
  • 香油
  • 辣椒油

小贴士:

1、吃皮蛋时加点姜汁,可减少生吃皮蛋的涩味。<*、食用皮蛋时*的损害。

做法:

  • 1. 冻豆腐入开水中,水开后煮2分钟,捞起,过凉水
  • 2. 皮蛋剥去壳,每个切成四瓣,再横切一刀成八块
  • 3. 皮蛋摆放在盘中
  • 4. 冻豆腐挤净水份,切成片状
  • 5. 豆腐码放在皮蛋中间
  • 6. 姜蒜切丝,用白醋调好汁备用
  • 7. 醋汁淋在豆腐和皮蛋
  • 8. 红椒洋葱切丝,再切成小粒
  • 9. 红椒洒在豆腐皮蛋上
  • 10. 杭椒点缀一下
  • 11. 淋上生抽、香油、辣椒油,吃时拌匀