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韩式石锅拌饭的做法

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  • 用料:

  • 米饭
  • 胡萝卜
  • 牛里脊
  • 平菇
  • 西葫芦
  • 油菜
  • 鸡蛋
  • 韩式辣椒酱
  • 黄豆芽

小贴士:

1.青菜一定要焯熟,尤其是黄豆芽
2.米饭最好的刚蒸熟热乎的,如果是饭凉了,可以在锅里加适量油炒一下(因为没有石锅加热,饭凉了就不好吃了)
3.鸡蛋还是煎两面煎熟了再吃,(我是为了拍照煎了单面)

做法:

  • 1. 先将牛里脊切片,用料酒,生抽,淀粉,黑胡椒粉葱碎,腌一会儿。
  • 2. 将黄豆芽,平菇,油菜分别焯水捞出备用。
  • 3. 锅中放适量油烧热,把腌渍好的牛里脊片煸熟捞出备用。
  • 4. 胡萝卜切丝,锅中加适量油烧热,把胡萝卜丝煸炒一下捞出。
  • 5. 西葫芦也是同上用油煸炒一下捞出。
  • 6. 油烧热,把鸡蛋用小火煎成单面蛋胚。
  • 7. 米饭放碗底压实。
  • 8. 在逐个把焯好的牛里脊片,胡萝卜丝,平菇,黄豆芽,西葫芦片,油菜码放米饭上的四周,再将煎好的鸡蛋放中间,挤上韩式辣酱翻拌,开吃。