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注明:我妈说:做豆豉宁愿咸一点都不能太淡太淡了就会变酸,变酸就没法吃了还有就是一定要用高度白酒高度白酒是保护豆豉不会变质!我妈先前做的就是全部放整粒花椒!装瓶后打开一闻确实比放花椒粉要香! 要问我所有材料的分量,我答不出!因为我妈做熟悉了,基本能掌握那个量