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凉拌菜的做法
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用料:
土豆
胡萝卜
笋丝
榨菜丝
黄瓜
绿豆芽
青
红椒
姜
蜜汁香辣鱿鱼丝
盐
白糖
米醋
香油
芥末油
鸡精
胡椒粉
小贴士:
味美酸甜,微辣鲜香,营养全面,清爽悦目,真是夏日里一道倍爽的凉菜。
做法:
1.
准备绿豆芽适量,用水淘净。
2.
胡萝卜切细丝。
3.
黄瓜洗净,不去外皮,切细丝。
4.
准备笋丝少许。
5.
姜洗净,不去皮,切成碎粒。
6.
青、红椒切丝(红椒无图)。
7.
土豆去皮切丝。
8.
锅中备多半下水,烧开。
9.
水开后,下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝,翻匀,焯水2分钟。
10.
焯好后放在筛筐内,移到水龙头下,用冷水冲淋,然后将水控净。
11.
盛入浅盘,加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉,浇上米醋、香油,根据各人口味添加少量芥末油,放入榨菜丝,撒上红椒丝,最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀,即成。