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  • 用料:

  • 茄子
  • 青椒
  • 香油
  • 酱油
  • 鸡精
  • 花生油

小贴士:

1:茄子可以去皮,也可以不去。
2:茄子最好是整个蒸好后放凉,用手撕成条,这样更易入味,一定要蒸烂,否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了

做法:

  • 1. 茄子洗净切条5cm长1cm组,
  • 3. 切好辣椒末、蒜末放在碗中
  • 4. 锅中加入少许植物油和香油
  • 5. 烧热后放入部分葱花爆香
  • 6. 将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中
  • 7. 加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀
  • 8. 这是做好的调味料
  • 9. 茄子码盘
  • 10. 将调味料倒在茄条上,撒上葱丝