用料：
- 猪肉皮
- 豌豆
- 玉米
- 盐
- 糖
- 料酒
- 姜
- 葱
- 八角
- 桂皮
- 鸡精
- 胡椒粉
小贴士：
1.如果有时间，放砂锅做这个菜更好吃。
2.可以放些胡萝卜，颜色更漂亮。
3.如果汁太多，最后用大火收一下汤汁，更有利凝成块。
4.外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
做法：
- 1. 猪肉皮整理干净，洗净，放开水焯5分钟捞出。
- 2. 把肉皮切成小方块，放高压锅，加2大碗清水。
- 3. 放入料酒，姜，葱结，八角，桂皮，大火煮开，小火20分钟。
- 4. 把高压锅里的肉皮与汁全部倒入锅里.大火煮开10分钟
- 5. 放入洗净的豌豆，玉米，大火煮6--8分钟。
- 6. 待汤汁浓稠时，捞去葱结，姜片，八角，桂皮。
- 7. 放些盐，鸡精，胡椒粉调味.
- 8. 待稍微冷却，盛入器皿，放入冰箱冷藏半天。
- 9. 倒出，切片。
- 10. 装盆，沾上自己喜欢的沾料即可。