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泡椒凤爪的做法
www.xiangha.com/caipu/3232458.html
用料:
鸡爪
泡椒
小米椒
花椒
八角
香叶
盐
生姜
蒜
白醋
小贴士:
泡凤爪的盒子一定要洗净晾干,隔一段时间用无水无油的筷子翻动一下,使其入味均匀。
做法:
1.
准备的食材。
2.
鸡爪洗净去指甲剁成两半。
3.
放入开水锅里淖水后捞出。
4.
淖水的凤爪放入有八角香叶和少许盐的锅里煮10分钟左右,煮熟捞出。
5.
用流水冲泡1小时左右。越冲越白。(水开到最小啊)
6.
把开水泡的花椒姜片和少许剁椒晾凉。
7.
放入凤爪姜片,蒜,小米椒倒入两瓶泡椒,要是觉的味不够,就加适量的盐和白醋调制(根据个人口味适量增减)
8.
放入冰箱冷藏一夜。(我泡了3天)