凉拌金针菇的做法

• 1.金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。

• 2.胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。

• 3.黄瓜去皮，切丝。

• 4.将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。

• 5.蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。

• 6.将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。

• 7.取小碗，放适量酱油、盐、一点白醋，搅拌均匀。

• 8.倒入大碗中，搅拌均匀即可。