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凉拌金针菇的做法

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  • 用料:

  • 金针菇
  • 胡萝卜
  • 黄瓜
  • 味极鲜酱油
  • 油盐
  • 白醋
  • 蚝油

小贴士:

1、金针菇我焯了有2分钟,有点过了,一分钟即可。
2、胡萝卜多焯下没事,生胡萝卜不好消化吸收。
3、蒜末用油烫一下就不辣了,孩子完全可以接受。
4、喜欢的话,放点辣椒油更好!

做法:

  • 1. 金针菇洗净,放开水里焯1分钟,捞出,过2遍凉水,去水切段。
  • 2. 胡萝卜切丝,放开水里焯3分钟,捞出。
  • 3. 黄瓜去皮,切丝。
  • 4. 将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。
  • 5. 蒜瓣切末,锅内放适量油,油热后,迅速倒入蒜末中。
  • 6. 将蒜末和油倒入大碗中,加适量蚝油。
  • 7. 取小碗,放适量酱油、盐、一点白醋,搅拌均匀。
  • 8. 倒入大碗中,搅拌均匀即可。