用料：
- 菠菜
- 麻酱
- 蒜
- 花生
- 盐
- 玉米油
小贴士：
1.花生豆一定微黄的马上捞出，因为花生豆捞出还会有余热，捞晚了余热就会使花生豆火大了。
2.麻酱一定要慢慢加水懈，一下加太多水，麻酱就会有小疙瘩不好懈了。
做法：
- 1. 把菠菜清洗干净，用开水汆烫一下，捞出。
- 2. 锅中倒少许油，火烧5成热将花生豆下入小火慢炸，等花生豆炸到微黄，马上捞出备用。
- 3. 取适量麻将，用白开水慢慢懈开。
- 4. 焯过的菠菜，用手轻轻攥一下，切寸段。
- 5. 适量的蒜切末，将炸好的花生豆，懈开的麻酱，蒜末，盐一起放到菠菜中拌均匀。