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盐水猪肝的做法
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用料:
鲜猪肝
盐
花椒
姜
香葱
香叶
白胡椒粉
小贴士:
1.买回来的猪肝,建议用水冲泡,可去腥。
2.经过腌制的猪肝会比较入味。
做法:
1.
中间换几次水。猪肝洗净后用清水泡两小时,
2.
适量花椒,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。
3.
冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒,盐,十三香,白胡椒粉。
4.
适量花椒,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。
5.
装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。
6.
锅中放水加入花椒,香葱三根,拍散的姜一块,香叶三片煮开,放入猪肝,黄酒,煮熟即可,建议猪肝还是多煮一下的好,我是盖上锅盖小火煮45分钟。
7.
猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。