凉拌苦苦菜的做法

做法：

• 1. 将苦苦菜摘洗干净
• 2. 锅里烧水煮沸，将苦苦菜放进锅里焯一下水（先去掉一部分苦味
• 3. 焯完水后将苦苦菜捞出沥水
• 4. 然后将凉开水倒进苦苦菜里，泡上半小时，为了进一步去掉苦味
• 5. 将蒜捣成泥备用
• 6. 将泡好的苦苦菜捞出，挤干水分
• 7. 把蒜泥和花椒粉放在苦苦菜上
• 8. 锅里油烧热，将油泼在蒜泥上面
• 9. 倒上醋和辣椒油，并放上盐和味精拌匀即可