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  • 用料:

  • 豆腐皮
  • 猪肉
  • 腌好的香椿芽
  • 韭菜
  • 蒜苗
  • 红辣椒
  • 黄瓜

小贴士:

1、豆腐皮用开水略煮可以去除豆腥。煮的时间不易过长。
2、韭菜要选长叶,这样可以缠两道,绑得比较结实。

做法:

  • 1. 准备材料。
  • 2. 豆腐皮切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块,下入开水锅中,略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉,再捞出沥去水。
  • 3. 红辣椒切段,用油炸香炸脆!
  • 4. 韭菜放入开水中烫软。
  • 5. 肉切长条加入鸡蛋和淀粉,放入油锅中炸熟。
  • 6. 黄瓜切长条,将准备好的材料摆放在盘中。
  • 7. 按照个人的口味加料。
  • 8. 简单一点的,蒜苗、黄瓜、大酱,让人想起煎饼卷大葱!
  • 9. 卷成卷后,用烫熟的韭菜绑结,即可食用。