白萝卜:化痰
胡萝卜:养肝明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备好主要材料。
2.姜蒜切片备用,胡萝卜洗净后切丝。
3.白萝卜去皮后洗净切对半,用刀片成薄片。
4.看,这是片好的萝卜片。
5.把胡萝卜丝和萝卜片一起放入冷水中,加入1勺的盐浸泡半小时。
6.半小时之后捞出冲洗干净,沥干水分后,加入姜蒜片,白醋1大勺,盐小半勺,白糖1勺(不喜欢吃糖醋的,可以只放一点点白糖),腌制5小时左右使其变软并且入味。
7.将腌制好的白萝卜片逐片摊开,用胡萝卜丝做花蕊,卷起来,在用刀切成小段,码在盘子里,腌制剩余的汤汁淋在盘内即可。