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  • 用料:

  • 鸡蛋
  • 咸蛋黄(或是咸鸭蛋)
  • 火腿
  • 盐皮蛋

做法:

  • 1. 皮蛋,咸蛋黄各自切小块。鸡蛋蛋黄蛋白分开装
  • 2. 把切好的皮蛋及咸蛋放碗底
  • 3. 上面淋上蛋白,先蒸10分钟
  • 4. 火腿丝码到上面
  • 5. 上面淋上蛋黄液
  • 6. 再蒸20分钟
  • 7. 冷切后,倒扣切片即可