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冰镇翠玉苦瓜沙拉的做法

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  • 用料:

  • 苦瓜
  • 梅子干
  • 冰块
  • 蜂蜜
  • 沙拉酱

小贴士:

1.苦瓜中的子粒也就是苦瓜囊和保护子粒的白膜是最苦的,可以将其彻底的刮去、切薄片能减少菜品的苦味。但苦瓜的那层白膜是苦瓜养分的重要组成部分,常食具有消脂、减肥的作用。
2.苦瓜有嗜荤性,同肉类同炒味道最佳,它的苦味不会影响与其配菜的其它食物。

做法:

  • 1. 将苦瓜对半切开,取出苦瓜囊。
  • 2. 将苦瓜内白膜切除,这样苦瓜就没那么苦了。
  • 3. 斜刀切,切好的苦瓜,放入冰水中浸泡大概15-20分钟左右。
  • 4. 将梅子肉用剪刀剪下下后,用刀将梅肉剁碎,再用热开水冲泡。
  • 5. 待梅子酱凉后,加入两小勺的蜂蜜和适量的沙拉搅拌均匀即可。
  • 6. 将浸泡好的苦瓜装在装有冰块的盘子即可。