芹菜鲜肉中餐包的做法

做法：

• 1. 面粉加入酵母粉、清水搅拌后揉成面团，放入保温袋发酵。
• 2. 面团发酵后揉制二次，使面团内发酵气孔细腻均匀。
• 3. 将面团加工成鸡蛋大的面基。
• 4. 将加工好的葱、姜、芹菜丁放入肉糜中、加入盐、白砂糖、味精、橄榄油，顺着一个方向搅拌均匀，制成“芹菜鲜肉馅料”。
• 5. 将鸡蛋大的面基加工成直径10cm左右，中间厚周边薄的包子皮。
• 6. 加入足量的“芹菜鲜肉馅料”。
• 7. 用16道褶子将馅料严实地包裹住（不能露馅）。
• 8. 将制作好的《芹菜鲜肉中餐包》码放在蒸格内。
• 9. 将‘芹菜鲜肉中餐包’蒸格放入蒸锅。
• 10. 用燃气灶文加热，使《芹菜鲜肉中餐包》面皮发酵片刻。
• 11. 用大火蒸煮10分钟左右。
• 12. ‘芹菜鲜肉中餐包’蒸煮好后，让其在锅内焖片刻即可装盘上桌。
• 13. 《芹菜鲜肉中餐包》成品图示一。
• 14. 《芹菜鲜肉中餐包》成品图示二。
• 15. 《芹菜鲜肉中餐包》成品食用图示。