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  • 用料:

  • 面粉
  • 带皮前腿肉
  • 酵母
  • 香菜
  • 青椒
  • 温水
  • 色玉米油
  • 卤汁

做法:

  • 1. 酵母用温水化开。
  • 2. 倒入面粉中,并加入盐和糖。
  • 3. 揉成面团后盖保鲜膜室温发酵。
  • 4. 带皮前腿肉洗净切块。
  • 5. 放入卤汁中卤制1小时。
  • 6. 面团发酵至2倍大,内部有很多小孔,说明发酵很好。
  • 7. 重新揉面,分成四等份。
  • 8. 取一份擀开成圆饼,饧20分钟。
  • 9. 入平底锅中小火,慢慢将馍烙熟。
  • 10. 正面变色后,再翻面烙另一面,将两边全部烙成焦黄色即可。
  • 11. 夹两块卤好的肉,和香菜、青椒一起放在案板上。
  • 12. 加两勺卤汁切成丁。
  • 13. 烙好的饼用小刀划开一个口,注意不要划断。
  • 14. 将切好的馅料填入其中即可。