用料:
- 面粉
- 羊肉
- 孜然粉
- 孜然粒
- 辣椒粉
- 番茄沙司
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 味精
- 胡椒粉
- 白糖
- 香菜
- 蚝油等酱类调料
- 像柱候酱
- 海鲜酱
- 沙茶酱什么的看你
- 喜欢了)
做法:
- 1. 先和一块面,揪成小剂子按扁,在一块上刷上油。
- 2. 将另一个剂子放在上面。
- 3. 擀成薄片。
- 4. 放入饼铛,中小火两面烙。
- 5. 烙熟后轻轻揭开。
- 6. 锅内放入少许油烧热,放入羊肉片。(我这次用的是现成的肉片,如果大家有时间最好是自己切。因为买来的肉片太薄而且还爱碎)
- 7. 现成的羊肉片会出好多水,所以要把肉扒到锅边上,让水聚到中间,然后用勺舀出去。没有水份的肉片很快就会被煲的外焦里嫩的了。这时依你个人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
- 8. 炒到香味四溢时放入炸好的土豆和洋葱(也可依个人喜好放入其它蔬菜,尽量选择水份少的)即成。
- 9. 吃的时候蘸上酱料,卷在荷叶饼里。
酱料:用生抽调稀番茄沙司(至胶水状,不可太稀),放入盐、鸡精、味精调味。