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咖喱三文鱼头的做法

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  • 用料:

  • 三文鱼头
  • 土豆
  • 红萝卜
  • 咖喱
  • 椰子桨
  • 洋葱

做法:

  • 1. 三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。
  • 2. 红萝卜、土豆、洋葱等需去皮切块待用。
  • 3. 鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸,一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液,然后面糊才炸,我这是偷懒少工序。
  • 4. 炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉,只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅,爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。
  • 5. 把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒,接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
  • 6. 最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火,由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够了。