用料:
- 鸡蛋
- 面粉
- 火腿
- 生菜
- 炼乳
- 番茄酱
- 胡椒
- 食用油
做法:
- 1. 一个鸡蛋打散和和面粉混合,家开水搅拌均匀,到粘稠刚好。
- 2. 加入适量盐,让煎出的鸡蛋饼保持可口的咸味。
- 3. 生菜切成小片儿,放入开水锅中稍适焯一下。(我家的生菜有些不够,我用的小白菜凑合着。)
- 4. 平底锅放油烧5成热,倒入面浆用锅铲划平,小火煎。铺平后就不要随意搅动饼了,让其慢慢熟透。
- 5. 随时摇动锅,防止糊,观察饼的情况,煎得表皮有点焦黄时翻面。
- 6. 煎好的饼面用刀切成三角形。
- 7. 然后把火腿切片入锅翻炒一下,单边煎一个荷包蛋,把焯了的生菜和火腿夹入饼中,淋上番茄酱。蔬菜上淋上炼乳。