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芦笋炒牛肉的做法
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用料:
牛肉
8两
芦笋
15根
拇指大姜
切碎
橄榄油
2汤匙
尖辣椒
去籽
切成细片
切段
蒜
2瓣切末
小葱
3根切碎
酱油
3汤匙
料酒
1茶匙
做法:
1.
将牛肉切片(事先放入冰箱冻20分钟左右比较容易切)
2.
芦笋切段,锅中加水放少许盐
3.
待水开了,下芦笋煮3分钟,捞出后放入冷水中
4.
锅置中高火,放油,下姜末蒜末炒出香味,放牛肉片一起炒至牛肉断生(大约几分钟)
5.
放入尖辣椒和芦笋炒1分钟左右,加入酱油料酒,继续炒2分钟,关火
6.
鲜美的芦笋炒牛肉就完成了。