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芦笋炒牛肉的做法

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  • 用料:

  • 牛肉  8两
  • 芦笋  15根
  • 拇指大姜  切碎
  • 橄榄油  2汤匙
  • 尖辣椒  去籽
  • 切成细片
  • 切段
  •  2瓣切末
  • 小葱  3根切碎
  • 酱油  3汤匙
  • 料酒  1茶匙

做法:

  • 1. 将牛肉切片(事先放入冰箱冻20分钟左右比较容易切)
  • 2. 芦笋切段,锅中加水放少许盐
  • 3. 待水开了,下芦笋煮3分钟,捞出后放入冷水中
  • 4. 锅置中高火,放油,下姜末蒜末炒出香味,放牛肉片一起炒至牛肉断生(大约几分钟)
  • 5. 放入尖辣椒和芦笋炒1分钟左右,加入酱油料酒,继续炒2分钟,关火
  • 6. 鲜美的芦笋炒牛肉就完成了。