花纹芝士蛋糕的做法

做法：

• 1. 低粉15g，玉米淀粉20g，奶油奶酪175g，白糖20g（放蛋黄） 30g（放蛋白），牛奶20g，小鸡蛋2个，柠檬汁1大勺
• 2. 奥利奥饼干擀碎。
• 3. 加入融化的黄油拌匀。
• 4. 放入模具内压紧，冷藏备用。
• 5. 奶油奶酪隔水融化搅拌顺滑，分次加入蛋黄。
• 6. 分次加入20g糖，搅拌均匀。
• 7. 分次加入牛奶，搅拌均匀。
• 8. 筛入粉类，划十字搅拌均匀。
• 9. 加入柠檬汁搅拌均匀成蛋黄糊。
• 10. 先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀。
• 11. 倒入模具中，活底的包上锡纸。
• 12. 把黑巧放入裱花袋，加热融化，在蛋糕表面挤成螺旋状，用牙签划出花纹。
• 13. 烤盘放1/3水，入预热烤箱155度45分钟，用牙签扎入无湿糊带出即可。
• 14. 终于出炉了！