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焦糖红茶鲜奶布丁的做法

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  • 用料:

  • 牛奶
  • 鸡蛋
  • 白砂糖
  • 立顿红茶包
  • 黄油
  • 蜂蜜
  • 蓝莓果酱

做法:

  • 1. 鸡蛋磕入碗中,调入13G白砂糖,打散,搅拌至白砂糖全部溶解。
  • 2. 牛奶倒入锅中,中火慢慢加热至微微沸腾,离火静置15分钟,使其变为微热。
  • 3. 从红茶包中取出适量红茶碎末,放入蛋液中,拌匀。
  • 4. 将红茶蛋液倒入牛奶中,拌匀。
  • 5. 在模具内壁均匀涂抹一层黄油,然后将混合好的布丁液倒入模具至九分满。
  • 6. 将布丁液放入烤盘中,在烤盘中加入适量水,注意水不要没过模具口。
  • 7. 入烤箱,中层,180度,60分钟,至布丁表面呈金黄色。
  • 8. 取出烤好的布丁,待模具冷却后,将布丁倒扣出来。取剩余的12G白砂糖,与少许蜂蜜和适量水,用小火慢慢熬煮,至变成浅浅的焦糖色,淋在布丁表面。
  • 9. 取两粒蓝莓果摆在布丁上做装饰。